Molhos
Molho ao Pesto
3 maços de manjericão fresco
0,500 ml de azeite Borges 0,200 grs de castanha do pará 0,350 grs de queijo pecurino 2 colheres de chá de sal 1 colher de chá de alho picado Modo de preparo Lave as folhas de manjericão, de uma fervida nas folhas e logo em seguida de choque térmico na água bem gelada, para manter a cor do manjericão. Coloque no liquidificador com metade do azeite Borges e bata, vai colocando aos poucos a castanha o pecurino ralado, sempre dando uma parada para com auxilio de uma colher ir mexendo para facilitar, para finalizar colocar o sal e o alho. Mantenha em vidros esterilizado e bem fechado na geladeira pode ser usado em lanches frios, quentes e massas.