Culinária Japonesa

A culinária japonesa nos reserva surpresas fantásticas de sabores, cores e aromas tudo elaborado verdadeiramente como arte sobre pratos. Experimente algumas maravilhas da comida japonesa em sua casa com as receitas que separamos aqui.

Temaki Califórnia

Ingredientes

55 gr de arroz japonês
1/2 unidade(s) de nori
1 colher(es) (café) de gergelim
12 gr de manga
6 gr de pepino
20 gr de kani

Modo de preparo

Pegar o nori (alga) e colocar na palma da mão, espalhar o shari (arroz) do lado esquerdo da alga, espalhar o gergelim sobre o arroz. Colocar o pepino e a manga cortados em tira e o kani-kama desfiado em cima do arroz e enrolar em forma de um cone

Hot Filadélfia

Ingredientes:

Arroz:

2 xícaras de arroz para Sushi

3,5 xícaras de água

1/2 xícara de vinagre de arroz

3 colheres de açúcar

1 colher de chá de sal

Massa:

1 xícara de cerveja

8 colheres de sopa de farinha de trigo

Recheio:

400 g de de salmão

200 g de cream cheese

Nori para enrolar.

Modo de Preparo:

Deixe o arroz de molho por 30 minutos, então lave bem até a água ficar cristalina.

Em uma vasilha, misture o vinagre de arroz com o açúcar e o sal.

Cozinhe o arroz em fogo brando com tampa até secar e ficar bem inchado.

Coloque-o ainda quente em uma bacia plástica e vá despejando devagar a mistura de vinagre mexendo com movimentos rápidos com um ventilador ligado para esfriar. Cuidado para não deixar ficar melado.

Em uma esteira de bambu coloque uma folha de nori. Coloque uma fina camada de arroz, o salmão (deve ser cortado em tiras) e o cream cheese. Aperte bem na esteira.

Passe os charutos inteiros na massa e frite em óleo bem quente até dourar.

Corte em tiras de 1,5 cm de espessura e sirva imediatamente acompanhado de molho shoyu. 

Banana Caramelizada

 Ingredientes:

Massa:

1/2 copo de água

1/2 copo de farinha de trigo

1/4 copo de fermento em pó

Recheio e Caramelo:

4 bananas nanicas

1 colher de sopa de óleo

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de sementes de gergelim

1 copo de água

6 copos de óleo para fritar.

Modo de preparo:

Junte a farinha, água e fermento até obter uma massa mole ( tipo bolinho de chuva )

  Corte cada banana em cinco pedaços, passe cada pedaço pela massa e frite até ficarem dourados.

  Escorra bem as bananas.

  Para preparar o caramelo, em uma frigideira, coloque o açúcar, a água e mexa em fogo alto até a mistura ficar caramelizada ( ponto de bala ). Cuidado com a calda quente.

Assim que o caramelo estiver pronto, passe a banana empanada pelo caramelo, salpique o gergelim e espere esfriar.