Pizzas

 Pizza de brócolis

Ingredientes

1 colher (chá) de fermento biológico seco

2/3 de xícara (chá) de água morna

½ colher (chá) de sal

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Farinha de trigo para enfarinhar

100gr de requeijão tipo Catupiry

Óleo para untar

Recheio

½ xícara (chá) de molho de tomate pronto

100g de bacon picado

3 xícaras (chá) de buquês de brócolis crus

150g de queijo mussarela ralado

100g de requeijão tipo Catupiry

6 colheres (sopa) de óleo

4 dentes de alho fatiado

Modo de preparo

Dissolva o fermento na água, coloque o sal e misture.

Acrescente a farinha, aos poucos mexendo até soltar da lateral da vasilha.

Sove por 5 minutos até obter uma massa lisa e macia.

Forme uma bola, cubra com um pano e deixe descansar por uma hora.

Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa com a ajuda de um rolo, formando um disco de 32 cm de diâmetro. Coloque o requeijão em todo diâmetro da borda e dobre a massa para dentro. Transfira para uma fôrma untada e fure ligeiramente com um garfo. Espalhe o molho e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos.

Em uma panela, frite o bacon em fogo médio até começar a dourar. Acrescente os brócolis e refogue por 3 minutos. Cubra a pizza com mussarela e coloque os brócolis com bacon. Espalhe o requeijão aleatoriamente e volte ao forno médio por mais 15 minutos. À parte, aqueça o óleo e frite o alho até dourar. Escorra sobre papel absorvente e polvilhe sobre a pizza.